קפריסין היא מהמדינות הראשונות בעולם שהחלו לייצר יין – העדויות הארכיאולוגיות מצביעות על ייצור יין כבר לפני 5000 שנים, מה שהופך אותה לאחת התעשיות העתיקות בעולם.

היין הקפריסאי המפורסם ביותר, ה-Commandaria, היה אהוב על המלכים הצלבנים והאצולה האירופאית, ועד היום הוא מיוצר רק בחבל ארץ ספציפי בהרי טרודוס.

במדריך הזה תכירו 10 כפרים יין ציוריים שמסתתרים בהרים, כל אחד עם אופי משלו, יקבים מסורתיים, מסעדות כפריות ונופים שיגרמו לכם להבין למה קפריסין היא יעד שצריך לחקור לעומק.

1. Omodos – הכפר המפורסם ביותר

Omodos הוא הכפר התיירותי הידוע ביותר בהרי טרודוס, וזה לא בכדי.

רחובות האבן המרוצפים, הבתים העתיקים עם הרעפים האדומים, והכיכר המרכזית עם המנזר Stavros – כל אלה יוצרים אווירה של גן עדן קפריסאי.

בכפר יש עשרות חנויות מזכרות, מסעדות כפריות, ומספר יקבים פתוחים לקהל.

בנוסף לתחושת הקסם, Omodos הוא מקום מעולה לטעימות יין.

היקב Linos הוא אחד מהאהובים על המבקרים – מציע סיור במרתפים העתיקים וטעימות של 6-8 יינות בסביבות 12-15 יורו לאדם.

תכננו להישאר לארוחת צהריים באחת המסעדות בכיכר – מנת הסקראס (חזיר צלוי) או הקלפטיקו (כבש) הן חוויה קולינרית של עצמן.

2. Lofou – הפנינה השקטה

Lofou היא ההפוכה הגמורה של Omodos – שקטה, אותנטית ופחות תיירותית.

הכפר הזה נחשב לאחד היפים בקפריסין, עם בתי אבן מהמאה ה-18, סמטאות מרוצפות וכנסיית הכפר העתיקה.

אם אתם רוצים להרגיש את האווירה האמיתית של הכפר הקפריסאי, Lofou הוא היעד שלכם.

בכפר יש מספר Agrotourism (לינות כפריות) מקסימות בתוך בתי אבן משופצים, וזה מקום נהדר ללילה אחד או שניים.

מסעדת Lofou Tavern מציעה ארוחות mezze מסורתיות עם 15-20 מנות שונות, בליווי יין מקומי, במחיר של כ-25 יורו לאדם.

3. Vouni – בית היין המאוורר

Vouni הוא כפר קטן ושקט הממוקם בגובה של כ-800 מטר, מה שמעניק לו אקלים קר יחסית ונופים נשכחים אל המישור הימי.

הכפר ידוע במיוחד ביקבי הבוטיק שלו – יקבים קטנים שמייצרים כמויות מצומצמות של יינות איכותיים.

היקב Vouni Panayia הוא אחד המומלצים, עם טעימות אישיות והסבר מעמיק על תהליך הייצור.

4. Pano Lefkara – הכפר עם התחרה

Pano Lefkara אינו כפר יין קלאסי אבל הוא חובה לכל מי שמטייל בהרי טרודוס.

הכפר מפורסם בעבודות התחרה המסורתיות שלו (lefkaritika) ובתכשיטי הכסף.

לפי האגדה, לאונרדו דה וינצ\'י ביקר בכפר ב-1481 ורכש מפת תחרה שכיום מקשטת את מזבח הקתדרלה במילאנו.

בכפר יש גם מספר טאברנות מסורתיות שמגישות יין מקומי וארוחות mezze.

מסעדת Lefkaritis היא אחת הוותיקות והאהובות – מנו הקבוצתי כולל 20 מנות שונות במחיר של כ-22 יורו לאדם, כולל יין הבית.

5. Kakopetria – הכפר ההררי

Kakopetria הוא הכפר הגבוה ביותר ברשימה, בגובה של כ-700 מטר, מוקף יערות אורנים וזרם הסטוגוס שזורם דרכו.

זה היעד הקיצי האהוב על הקפריסאים – הטמפרטורות שם נמוכות בכ-8-10 מעלות לעומת החוף, מה שהופך אותו למקלט מהחום של אוגוסט.

בכפר יש מספר יקבים, מלונות בוטיק ומסעדות איכותיות.

הכפר העתיק (Old Kakopetria) הוא חוויה ויזואלית מרהיבה – בתי אבן בני מאות שנים, סמטאות צרות וגשרים קטנים מעל הזרם.

זה אחד מאזורי השימור הטובים בקפריסין, ויש מאמץ אקטיבי לשמור על המראה המקורי של הכפר.

6. Pedoulas – בירת הדובדבן

Pedoulas מפורסם בעיקר בעצי הדובדבן שלו – מאות אלפי עצים שמסביב לכפר, שמתפרצים בפריחה ורודה בשבועות האחרונים של מרץ ותחילת אפריל.

זה אחד המראות היפים ביותר בקפריסין, ושווה לתכנן ביקור בעונה הזו.

בנוסף, בכפר יש את כנסיית Archangel Michael מהמאה ה-15 – אתר UNESCO עם ציורי קיר מרהיבים.

7. Vasa Koilaniou – יקבי הבוטיק

Vasa Koilaniou הוא כפר קטן ושקט שהפך בשנים האחרונות למוקד היין האיכותי של קפריסין.

בכפר ובסביבתו פועלים מספר יקבי בוטיק שמייצרים יינות זוכי פרסים בינלאומיים, ביניהם Tsiakkas, Vasilikon ו-Vlassides.

אלה יקבים שצריך להזמין מראש, אבל החוויה היא ברמה אחרת לחלוטין מהיקבים התיירותיים.

היקב Tsiakkas הוא אחד מהמומלצים ביותר באי – מציע סיור מקצועי במרתפים, טעימה של 8-10 יינות שונים, ואפשרות לקנות בקבוקים שלא תמצאו במקום אחר.

מחיר טעימה: כ-15 יורו לאדם, כולל טעימה של 6 יינות וצלחת ארטיזנלית של גבינות מקומיות.

8. Arsos – כפר המנזרים

Arsos הוא כפר ציורי וקטן באזור Pitsilia, שמפורסם בעיקר במנזרים הסמוכים ובתעשיית היין שלו.

בכפר יש מספר מבני אבן עתיקים, כיכר מרכזית מקסימה, ומסעדות מסורתיות שמגישות מנות מקומיות אותנטיות.

זה מקום שטרם הוצף בתיירות, ולכן הוא שומר על אווירה אותנטית במיוחד.

9. Statos-Agios Fotios – כפר ההפך

הכפר הזה הוא דוגמה מרתקת לשני כפרים שאוחדו לאחר רעידת אדמה.

Statos נהרס ברעידת אדמה ב-1953, והתושבים עברו לחיות בכפר Agios Fotios הסמוך.

כיום שני הכפרים מאוחדים, וזו דוגמה נדירה לשימור היסטוריה כפרית. בכפר יש יקבי בוטיק קטנים ומסעדות מסורתיות.

10. Platres – הבירה הקיצית

Platres הוא הכפר הגדול והמפותח ביותר ברשימה – בשנות ה-50 וה-60 הוא היה מקום נופש אהוב על משפחות מלוכה ערביות וצרפתיות.

בכפר יש מלונות פאר היסטוריים, מסעדות איכותיות, ומספר מסלולי הליכה מרהיבים, ביניהם מפל Caledonia הסמוך.

זה לא בדיוק כפר יין, אבל הוא נקודת זינוק מצוינת לחקירת כל הכפרים האחרים.

מסלול מומלץ ל-3 ימים בכפרי היין

טיפים חשובים לטיול בכפרי היין

• קחו רכב פרטי – אוטובוסים לכפרים נדירים ולא נוחים. המידע על השכרת רכב נמצא בפוסט שלנו על השכרת רכב בפאפוס.
• הזמינו טעימות יין מראש – רוב היקבים הקטנים לא פתוחים תמיד.
• בטעימות יין, יש נהג מיועד או הזמינו לינה בכפר – לא נוהגים אחרי שתייה.
• הביאו מזומן – חלק מהמסעדות והיקבים הקטנים לא מקבלים כרטיסי אשראי.
• חברו עם טיולי הליכה – רוב הכפרים מציעים מסלולי הליכה קצרים בנופים מרהיבים.
• הזמינו אגרוטוריזם – לינה בבית אבן משופץ בכפר היא חוויה שמשלימה את הביקור.

היין הקפריסאי – מה כדאי לטעום?

היין הקפריסאי המפורסם ביותר הוא ה-Commandaria – יין מתוק עתיק שמיוצר רק ב-14 כפרים ספציפיים בהרי טרודוס, מענבי Xynisteri ו-Mavro מיובשים בשמש.

זה יין קינוח עוצמתי עם ארומה של פירות מיובשים, חלזון, וקרמל. שווה לטעום לפחות פעם אחת בטיול.

הזנים המקומיים החשובים האחרים הם Xynisteri (לבן), Maratheftiko (אדום) ו-Mavro (אדום).

שאלות נפוצות

כפרי היין של קפריסין הם חוויה שלא תמצאו במלון יוקרה – הם דרך אחרת להבין את האי, את ההיסטוריה שלו ואת התרבות.

תכננו לפחות יומיים-שלושה לחקירת אזור טרודוס, והבטיחו לעצמכם חוויה שתישאר אתכם הרבה אחרי שתחזרו הביתה.